400gr de betteraves cuites 700 ml d’eau bouillante Un cube de bouillon de poule Une cuillère à soupe d’huile d’olive Un à deux gousses d’ail Une cuillère à café de curry jaune De la coriandre fraîche Faire bouillir l’eau et dissoudre le cube de bouillon. Dégermer l’ail et le hacher. Ajoutez les betteraves, l’ail haché, l’huile d’olive dans l’eau avec le cube de bouillon. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec le curry, du sel et du poivre si nécessaire. Laissez reposer au frigo, une à deux heures. Servez bien frais. Bonne dégustation !  

deux beaux gros poivrons rouges un oignon jaune deux gousses d’ail 800 ml d’eau chaude un cube de bouillon de poule quelques feuilles de basilic frais  deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique un peu d’huile d’olive sel et poivre     Dans un plat à gratin, passez les poivrons sous le grille du four et laissez les colorer. Les tourner régulièrement afin que la peau se détache facilement. Au bout d’une vingtaine de minutes, les sortir du four et les laisser refroidir. Faites chauffer l’eau et faites y dissoudre le cube de bouillon de poule. Déglacez le jus de cuisson qui se trouve dans le plat à gratin avec…

    un concombre une gousse d’ail une dizaine de brins de ciboulette un chèvre frais un yaourt une cuillère à soupe d’huile d’olive sel et poivre       Pelez le concombre, épépinez le à l’aide d’une cuillère à café et saupoudrez le légèrement de sel afin de le faire dégorger. Attendre une vingtaine de minute que le concombre ait dégorgé, coupez le en morceau. Dans un bol, mettez le yaourt, le chèvre frais, la gousse d’ail dégermée et l’huile d’olive. Rajoutez y le concombre coupé en morceau et les brins de ciboulette. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux. Goutez…