- 8 figues bien mures
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- le jus de 3 oranges
- le jus d’un citron
- 4 cuillères à soupe de sucre de canne
- une gousse de vanille fendue
- du vinaigre balsamique
Concassez légèrement les graines de fenouil. Chauffez sans laisser bouillir dans une casserole les jus, le sucre, la vanille et les graines de fenouil. Une fois que le mélange a infusé, le passer au tamis. Coupez les figues, disposez les dans des bols et versez y le jus. Réveillez le tout avec quelques gouttes de vinaigre balsamique par bol et servez tiède. Bonne dégustation.
