- 400 gr de potiron
- 400gr de navets
- une échalote
- un peu de matière grasse
- une feuille de laurier
- un cube de bouillon de légumes
- 750 ml d’eau bouillante
- sel et poivre
Épluchez les navets et les morceau de potiron, coupez les en morceaux. Hachez l’échalote, faire revenir dans un peu de matière grasse. Versez l’eau bouillante et rajoutez le cube de bouillon. Mettez y les morceaux de navets et de potiron et mettez la feuille de laurier dans la soupe. Laissez cuire à feux doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Retirez la feuille de laurier. Mixez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Délicieux avec du pain et un bon fromage de caractère. Bonne dégustation !
