- quatre carottes
- deux pommes de terre
- une gousse d’ail
- une échalote
- 1,5 litre d’eau
- deux cubes de bouillon de légumes
- une feuille de laurier
- deux clous de girofle
Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez les en morceaux. Hachez l’ail et l’échalote, faire revenir dans un peu de matière grasse. Versez l’eau bouillante et rajoutez les cubes de bouillon. Mettez y les morceaux de pommes de terre et de carottes et mettez la feuille de laurier et les clous de girofle dans une boule à thé pour faire infuser dans la soupe. Laissez cuire à feux doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Mixez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud !