- deux poireaux
- une carotte
- deux pommes de terre de taille moyenne
- six ou sept brins de persil plat
- 1 litre d’eau
- un cube de bouillon de poule
Coupez les poireaux et lavez le. Epluchez les pommes de terre, la carotte et coupez les en morceau. Lavez le persil plat. Faites revenir les poireaux émincés dans un peu de matière grasse et de poivre, et ce pendant quelques minutes. Rajoutez l’eau bouillante et le cube de bouillon. Jetez y les pommes de terre et la carotte. Laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les morceaux de pommes de terre soient cuits. Mixez le tout en rajoutant le persil plat. Servez chaud !